您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！
我觉得夏天做菜其实挺难的。
因为本身天气就热，做菜时动不动就出一身汗。后续就算做出来美味佳肴，想吃的心情也减少一大半了。
我觉得在夏季，还是尽量多吃一些蔬菜为最好。一是很多蔬菜可以凉拌，用不着动火。二是蔬菜做出来鲜嫩爽口，吃起来很清爽，有降温的作用。
夏天是补充营养的大好时机，在最恰当的季节，要多吃一些最当季的美食。
将当季的鲜美，装进碗里细细品味。既是美食的享受，也是生活的乐趣。在我们的记忆中标注时节之味，是对生活的热爱，也是对幸福的感受。
夏天的蔬果十分丰富，可以说是应有尽有。像黄瓜啦，苦瓜啦，豆角，冬瓜等，
特别是黄瓜，水分含量很高。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。
另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳，蒜拌黄瓜等。
夏天，黄瓜苦瓜靠边站，这菜全身宝！经常上火要多吃，清热解暑，不懂太可惜！
不过我今天要给你推荐的不是黄瓜，而是清热解暑，降噪下火的薄荷。
薄荷既是一种菜，也是一味药。气味芳香，清凉爽口，最适合夏季食用了。
中医认为，薄荷的茎叶入药，辛凉，气香，入肺，肝经。具有清热解暑，祛风消肿，利咽止痛的功效。可以用于风热头痛，咽喉肿痛，目赤疼痛等。
少量的薄荷能够兴奋中枢神经，使周围的毛细血管扩张而散热。并且能够促进汗腺分泌，具有降低体温的作用。
薄荷还能增进食欲，清心怡神，以及帮助消化。
薄荷也可以泡茶饮用，可镇静紧张情绪，提神解郁，并促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒。
下面我就教你两种薄荷的家常做法！
第一步，把薄荷摘洗干净，然后放入碗中，打入两个鸡蛋。
小窍门:薄荷洗完以后，一定要先沥干水分再用。
第二步，加入少许食盐，把鸡蛋和薄荷一起搅拌均匀。
第三步，锅内加入适量食用油，烧到7成热，倒入鸡蛋炒熟即可。第一步，把薄荷叶放入清水中浸泡10分钟。然后捞入筐中沥干水分。
第二步，取一个小碗，加入辣椒油，生抽，香醋，食盐，鸡精，芝麻油搅拌均匀。小窍门：食盐一定要少放，凉拌菜不能做的太咸。第三步，把薄荷装入盘中，然后把调制好的料汁浇在薄荷上面，搅拌均匀即可。
