初夏时节，阳气渐长、阴气渐弱，人体的阳气外胜于表，人常容易感觉心烦、燥闷、眠差。相对人体脏腑来说是肝气渐弱，心气渐强，因此饮食上应以清淡为主，宜多食用清心安神之品。天气逐渐炎热，若贪食寒凉则容易伤及脾胃，因此在清心的基础上，一定要注意顾护脾胃。药食同源食材推荐金银花、桑叶、薄荷、荷叶、酸枣仁、莲子、茯苓、山药、芡实等。普通食材推荐小米、小白菜、油菜、冬瓜、西红柿、杏、甜瓜、猪肉、鸡肉、带鱼等。药膳推荐1.荷叶莲子粉蒸肉（约2人量）食材：鲜荷叶1张，莲子20g，猪五花肉g，糯米粉50g，香葱20g，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油适量。烹饪：将鲜荷叶洗净，放入加盐的沸水锅中煮1分钟，取出备用。莲子打粉，五花肉切片备用。莲子粉中加入盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、糯米粉，搅拌拌匀做成腌料。将腌料放入五花肉中，抓匀，腌制1小时左右，用荷叶包食裹，芦苇或线扎紧开口，入蒸笼大火蒸30分钟左右，至肉软烂，打开荷叶，撒少许香葱即可使用。功效：清热解暑，健脾益精。注意事项：若无鲜品，以干荷叶，浸泡后使用也可。2.银花浸冬瓜（约2人量）食材:金银花3g，枸杞子5g，瘦猪肉50g，冬瓜g，香菜、生姜、食盐适量。烹饪：冬瓜洗净，纵向切薄片，用食盐腌制半小时，再冲洗干净。猪肉切片，焯水备用。锅内加水煮沸，放入肉片、生姜，大火烧开，转小火煲15分钟后，将金银花、冬瓜片、枸杞子放入汤内小火浸熟，撒入少许香菜，熄火，调味即可。功效：疏散风热，利水消肿。3.四神养心粥（约2人量）用料：山药、芡实、莲子、茯苓各8g，粳米g。做法：将山药、芡实、莲子肉、茯苓洗净，粳米淘洗干净，共同放入砂锅中，大火煮开，转中小火熬煮半个小时左右即可。功效：益气清心，健脾祛湿。（齐鲁网作者：中医药传承创新联盟药膳研发团队王平、王萌、王丽、臧翠翠、姚鹏宇、王瑞）
本文编辑：佚名
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