据统计，我国癌症发病和死亡人数已居世界第一位，大多数患者发现时就已到中晚期，这是我国癌症死亡率居高不下、生存期短的一个重要原因。专家认为，高盐食物是诱发癌症的元凶之一，长期食用这类食物易引发胃癌、高血压和间接导致记忆力衰退等。
有报道称，饭前嚼口香糖可以消除饥饿感。然而这是一个误传。研究发现，嚼口香糖不仅不影响热量摄入，而且薄荷味的口香糖还会导致水果蔬菜变苦，长期咀嚼口香糖会造成口腔肌肉劳损，还会增加患癌的风险，对身体百害无一利。
鱼肉不但味道香嫩，还可降低血中的胆固醇和甘油三酯，可抑制血小板凝集，从而有效地防止全身小动脉硬化及血栓的形成。但尽量少吃炸鱼，炸鱼经过烹饪营养物质所剩无几。除此之外，油脂反复高温加热后，所含的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，常吃会增加胃癌的几率。
早晨一碗稀饭加一碟咸菜是很多人都喜欢的搭配，特别是在夏季的时候，由于天气炎热胃口不佳，人们常常都会熬一锅清粥，搭配一份腌制的咸菜。但腌制咸菜早就被列入致癌物之一，它不但含有亚硝酸胺，食品添加剂也严重超标，食用后大大增加患癌几率。
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