唇形科植物薄荷的全草或叶。
野薄荷、夜息香、鱼香草
味辛，性凉
归肺、肝经
1.薄荷茶
材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。
做法：锅内加毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配毫升的水。
功效：消除夏日的火气与胃肠郁闷。
2.薄荷绿豆汤
材料：薄荷5克，薏仁0克，绿豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁绿豆洗净，用水泡小时备用。锅中倒入毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5~10分钟，盛入碗中即可。
功效：清热解毒，适宜长青春痘的人饮用。
.薄荷杭菊糖茶
材料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。
做法：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5~10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。
功效：清热止咳
4.薄荷粥
材料：薄荷5克，粳米50克。
做法：先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮至沸，发香气即成。
功效：疏散风热
