春暖花开，万物复苏，面对着绿意盎然的世界，想想心里就是一番惬意。不仅如此，“新鲜出炉”的各种食材也在勾起我们的食欲，这些食材里不乏新鲜的中药，这些中药食材若能搬到餐桌上去享用，也是美食一味。中医上有“药食同源”之说，借此为大家推荐6种中药菜，让你餐餐美味又养生。
1、蒲公英
蒲公英花开后随风飘扬到处孕育新的生命，待到来年开春时节，一棵棵嫩苗便破土而出，沐浴春日阳光。待到三四月份的时候，蒲公英尤其的嫩绿清新、清香爽口，非常适合采摘食用。
蒲公英性寒、味苦甘，无*。归肝、胃经，是解热凉血的良药，同时也是治疗小儿扁桃体炎的良方。同时还具有清热解*、利尿散结的功效。
阳虚外寒、脾胃虚弱的人 少吃或不吃。
2、薄荷
时下，正值薄荷的好时节，一棵棵盆栽的薄荷真可谓是长势喜人之时，一片片小绿叶正嫩的犹如要滴下汁液一般。
薄荷性凉、味辛，无*，归肝、肺经。薄荷幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，具有药用和食用的双重功能。对于治疗感冒发热、头痛、牙床肿痛等症有效。
阴虚发热、血虚眩晕者慎服，表虚自汗者禁服。
3、荠菜
郊外的野地上随处可以看见它们的身影正随阵阵春风摇曳不止，可真谓是身姿优美，秀色可餐。
荠菜性平、凉，味甘，入肝、肺、脾经。不仅营养丰富，而且还具有很高的药用与食用价值。荠菜具有清热、解*、利肝等功效。主要适用于高血压、肾炎水肿、痢疾等。
热感冒、体弱者不宜食用，便溏者慎用。
4、香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，其生长速度很快，嫩芽发出来采摘后，过不了几天又会长出新的嫩芽以供食用。
香椿性凉，味苦。入肺、胃、大肠经。香椿芽营养丰富，具有食疗治病作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
一般人群都可以食用香椿，但香春芽属于发物，有皮肤病的人慎食。
5、香菜
香菜又名芫荽，是我们餐桌上日常必不可少的食材之一。香菜既能当菜吃，也能作为调料用于调味食用，在很多菜中都起着至关重要的角色。
香菜性温，味辛，入肺、脾经，有健胃消食、利尿通便之功效，适用于偶尔感冒、消化不良等症。
经常反复感冒的人以及气虚的人尽量少吃或不吃。
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本文编辑：佚名
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