喜茶开来北京又排队是时候揭穿网红店的套路

中科公益抗白 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml
你们都知道了吧，上周六，火遍全国的喜茶开来北京了。开业第一天赶上了雷雨，所以，喜茶门前的盛况是这样的这样的还有这样的据说，大雨天还要排队4个小时才能买到！如果不下雨，队伍大概要绕三里屯和大悦城两圈吧。。。由此小果儿不禁想到一个严肃的问题：如何判断一家店好不好吃？咱中国的吃货们，找到了最智慧的办法：看那家店人多不多。上座率8成以上的，就是“有机会可以尝试的店”。人满为患甚至要等位的，就是“现在一定要吃的店”。那排队排出米开外的呢？不用说，网！红！店！就算顶着烈日排队3个小时也要吃到，还要拍照发朋友圈！很多商家正是利用了这样的从众心理，用尽各种套路，将自己的店打造成“一食难求”的网红店。能成为网红的店，口味一般比同类型的店好很多。但真的好到值得人们排辣么长时间的队去买吗？看来是时候揭穿网红店的套路了！初级套路：效率低下以京城的一家网红糕点店为例，不管门前排着5个人还是50个人，店里永远只有1个人！点单、装点心、收银全包，本来速度就不快，遇到顾客买得多或是问东问西只能更慢。那后面的人怎么办？排着呗。。。中级套路：口碑造势现如今，名气大不是重点，口碑好才是关键！当你们在百度/大众点评搜索店铺的时候，你看到的用户评价真的是“用户”评价吗？当你在微博/知乎/鲜城等社区查找好吃的时，那些无比真诚的推荐真的不是出自店家本人？此外，在营销号上花钱投广告、给用户试吃/奖品来换取微博、朋友圈的一条好评，已经成了“明规则”了吧。中极套路：雇人排队网红店雇人排队的新闻屡见不鲜，甚至喜茶也曾深陷这样的传闻。为了营造出高人气的假象，雇一批“消费者”排队，从队尾排到队头，排了一轮又一轮，而“假排队”的人一多，“真排队”的人也就被吸引来了。可惜很多人终于吃到来之不易的食物之后才悔青了肠子。。高级套路：制造话题有了喜茶，怎能没有丧茶？要说网红店制造话题的经典案例，非丧茶莫属。随着“丧文化”的兴起和流行，丧茶应运而生，品牌概念本身就自带话题属性，更别说那一系列“碌碌无为红茶”“买不起房玛奇朵”“前男友比你过得好果茶”之类丧气满满却引发共鸣的菜单了。尽管据喝过的人说“味道一般”，但开业的那几天却实实在在刷爆了朋友圈。此外，网红店铺的各种极具讨论性和争议性的新闻，像“排队7小时买一杯饮料”啦，“创始人的创业之路”啦，“获得融资”啦，“黄牛代购”啦，“限购”啦......玩出了这么多花样，“凭身份证实名购买”的一天还会远吗？终极套路：？？？以上图片全部来自网络网红店的终极大招是什么？在小果儿看来，最好的套路就是没有套路。产品过硬、态度真诚才能走得更远！众所周知，喜茶的菜单创意十足，而小果儿很喜欢的某点的各种饮品搭配也让人惊喜连连，难道它们成为网红只是靠套路吗？踏踏实实地打造好自己的产品，实实在在地对待顾客，才有可能从风靡一时的“网红店”，成为某个地区具有标志性的“品牌老店”。喜茶开来北京了，作为吃货的你是不是很惊喜？不用了，反正你也排不上队^^不如自己在家复刻网红饮品吧！学会了随时都能喝，不用出门排大队，还能抚平8月的燥热，享受专属于你甜蜜和清凉～1奶盖红茶by迷迭香Rosemary主料淡奶油

g红茶包

1个辅料白糖

20g盐

1g冰块

适量做法1.碗中倒入g淡奶油，淡奶油中倒入20g白糖。2.加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。3.打发好的奶油中倒入1g盐，搅拌均匀做成奶盖备用。4.杯中放入红茶包，倒入热水泡30秒以上。5.泡好红茶后拿出茶包并加入适量冰块。6.盛2勺奶盖倒在红茶上，开喝啦！小贴士1.淡奶油的量过少的话容易打发不起来，所以一次可以做多点奶油哦！2.用不完的奶油可以放冰箱冷藏，但要在三天内用完。3.红茶冲泡按个人口味调节时间，但是最短30秒。2奶盖乌龙翻糖mm主料淡奶油

g奶油奶酪

20g牛奶

20g岩盐

1g白砂糖

3g1.准备好原料。将牛奶和奶油奶酪放入盆中，用料理机搅打。3.将所有材料打至顺滑无颗粒，加入淡奶油。再加入盐和糖，用打蛋器将所有材料打发，打至堆叠状态，奶盖就做好了。（如果喝不了密封放至冰箱可存放三天。）4.杯中放入泡好的乌龙茶，不爱甜的可以做无糖的。放入冰块，夏天加入冰块让奶盖保持时间更持久。将奶盖轻轻撒在表面即可，多少可按自己喜好调整。奶盖乌龙就做好了～先品尝奶盖滋味，再和乌龙茶搅在一起喝超美味哦！3抹茶奶盖拿铁byChiao_Hsuu全脂牛奶｜ml动物淡奶油(拿铁)｜ml动物淡奶油(奶盖)｜ml抹茶粉｜6g糖｜40g盐｜少许防潮抹茶粉｜少许将6克抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器，中火加热。2.煮熬过程中不停搅拌。抹茶容易结块，所以必须不停搅拌才能使抹茶粉融于牛奶中。3.待牛奶还未彻底煮开，关火，放凉。用过滤网将结块的抹茶粉过滤后，倒入玻璃杯里。淡奶油加入少许糖和盐，打发奶油，呈现流动状。（切记糖和盐一定要慢慢加，边打边调整直到自己满意为止。）用勺子将打好的奶盖刮入杯口，撒上稍许防潮抹茶粉装饰。6.一定不要用吸管来饮用，就是要喝完后用舌头满足地舔完嘴巴周围的奶盖才过瘾！奶盖甜中带咸，抹茶拿铁香滑浓郁，完胜咖啡店的抹茶拿铁哦！1.抹茶饮品的口感好坏，抹茶粉充当了非常重要的角色，日本抹茶粉分为很多级别，除了价格，颜色和香味也是体现高品质抹茶的基本要求。2.抹茶粉分为烘培级和饮用级，烘培级别抹茶在高温烘烤后也不会发黄，所以饮用级别的不能当作烘培用咯～4焦糖仙草奶茶byTiner宅宅主料砂糖

25g牛奶

ml仙草冻

适量辅料茶叶｜3g水

适量做法1.糖25g+水一小勺，搅拌均匀，小火熬煮。2.煮至焦黄，倒入温热的牛奶ml（倒冷的牛奶容易飞溅，要小心！）3.倒入3g左右的茶叶，大火煮至沸腾后关火。盖上盖子焖十分钟左右。4.将焖好的奶茶过滤掉茶叶，用茶包的直接把茶包拿掉就好啦，奶茶做完咯。5.容器内放入适量仙草冻，再倒入奶茶就完成啦～可以自己选择要冰的还是热的，怕吃冰的女生可以选择热的在空调房里吃哦！小贴士怕奶味重的请将一部分比例的牛奶替换成水。5柠檬养乐多六月未央养乐多

3瓶柠檬

1片柠檬汁

少许蜂蜜

1勺薄荷叶

适量做法1.将柠檬切片，放入杯中，加一勺蜂蜜和适量柠檬汁。将3瓶冰镇的养乐多倒入杯中。3.混合均匀。将薄荷叶放入点缀即可。点击阅读原文，还有更多饮品的做法或在


本文编辑：佚名
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