分享八道素食花样减脂餐的做法，简单好吃，营养不缺！在冬季吃多了的朋友们是不是会在春季想尽法子甩掉多余的脂肪，适量运动加控制饮食应该是最好的方法，控制饮食不是让你不吃，要吃有营养的，而不是垃圾的食品，营养又饱腹的食物有很多，如各种绿叶青菜、瓜果、腰果、无花果干、樱桃、柑橘、芝麻，虾仁、豆腐、菌类、粗粮等等，品种要足够丰富，数量也要够，饿着了对胃也不好......分享八道素食花样减脂餐的做法让大家参考一下。
芹菜炒虾仁
主材料：芹菜克，胡萝卜35克，小葱1支，蒜5克，姜5克
调味料：酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，黑胡椒1克，花生油2勺
做法：
芹菜与胡萝卜切薄片，鲜虾去壳取出虾仁，姜、葱蒜切细，在虾仁里放点黑胡椒，料酒，拌好备用，烧热炒锅，放点花生油爆香葱白，把腌过的虾仁放锅内炒至转色，约七成熟，然后盛起待用，原锅内再添点花生油，将蒜与姜放锅内，炒香，倒入胡萝卜片与芹菜片，翻炒一会，加点蚝油，料酒炒均匀，把虾仁重新放回锅内，并加入酱油，待芹菜虾仁等炒透入味后，加入葱花，关火，鲜昧清脆的芹菜炒虾仁上碟即可食用。
鲜炒团圆合菜
主材料：腐竹30克，胡萝卜20克，香菇3个，银杏30克，莴笋20克，木耳20克，茭白20克，蒜苔20克，小葱10克，生粉2克
调味料：鲜鸡汁3勺，酱油2勺，糖1克，料酒1勺，玉米油2勺
做法：鲜炒团圆合菜的主要材料，腐竹、香菇、木耳需提前泡好，烧沸水，把香菇、木耳放锅内，加一勺鲜鸡汁，煮5分钟，再加入腐竹煮2分钟，最把需在焯水的蒜薹与银杏、胡萝卜片加入煮1分钟，把所有焯好的食材滤出水分，烧热锅，下玉米油爆香小葱，将莴笋片与茭白片放锅内翻炒片刻，再挤入2勺鲜鸡汁增鲜，翻炒一下，加入酱油与料酒继续翻炒入味，用2勺水调开生粉，倒入锅内，所有材料炒透入味，关火上碟食用
清蒸芋丝双色菜
主材料：白娃娃菜克，紫娃娃菜克，魔芋丝结8个，蒜15克，小葱8克，枸杞子8克
调味料：12克轻盐松茸酱油3勺，花生油3勺
做法：取一个盘子，将双色娃娃菜连头切成小条，放在盘子上，再把魔芋丝结也排好，烧沸水，把放好材料的碟子放蒸锅内，盖上盖子蒸12分钟，在蒸菜的时候另取一锅，用花生油爆香蒜末，放一边待用，待娃娃菜蒸了10分钟时，打开盖子，撒下枸杞子，接着再蒸2分钟，关火，取出蒸好的菜，撒下葱花，再淋入3勺的轻盐松茸酱油提鲜增味，即可
素蟹粉豆腐
主材料：嫩豆腐3块，南瓜克，蒜6克，小葱5克，生粉3克，色拉油8克
调味料：盐3克，胡椒粉1克，鸡粉0.5克
做法：南瓜去皮取克南瓜肉、嫩豆腐切成小方块，待用，烧热不粘锅，下色拉油，把剁碎的蒜末放油内爆出香味，再把南瓜块放锅内翻炒一会，注入4碗左右的水，中火烧沸，南瓜易熟，可以边煮边用铲子压成茸状，加入豆腐块煮6分钟，下胡椒粉、盐、鸡粉调味，把生粉加小许水调开，倒入素蟹粉豆腐再小火煮2分钟，素蟹粉豆腐再煮一会，生粉与其他材料完全融合，撒点葱花，关火。
肉味素汤
主材料：胡萝卜克，玉米1条，香姑5个，杏仁15克，腰果仁15克，核桃仁15克，银耳30克，粟子30克，海底椰片10克
调味料：盐2克
做法：香菇、银耳用清水提前发透，玉米、胡萝卜切短段，杏仁、腰果仁、核桃、粟子、海底椰片只要用清水冲洗一下便可，取一个锅，放入适量的清水，把所有处理好的食材冷水放锅内，可别少看材料这种一点那种一点的，好像不是很多，切好全放锅里时，就觉得好拥挤，这个汤也没什么技巧，就是大火烧开再转小火煲40分钟至60分左右即可下小许盐调味，再稍煮1分钟，即可关火
无油捞茄子
主材料：紫茄子2个，白茄子2个，蒜10克，姜6克，小葱1支
调味料：辣椒酱1勺，蚝油3勺，酱油2勺，冷开水5勺，糖2克，胡椒粉0.5克
做法：把紫茄子与白茄子连皮切大块，用淡盐水泡洗一会防氧化，蒸锅内加适量的水烧开，将盛好茄子的盘子放在锅内，大火蒸15分钟，在蒸茄子的时候做蘸汁，把5勺冷开水放在碗内，放入剁碎的蒜头、姜、葱白，再将辣椒酱、蚝油、酱油、、糖、胡椒粉加入，把碗内的味汁材料拌好，15分钟后炉子关火，取出蒸好的茄子，盛好茄子，把做好的蘸汁淋在茄子上面最后撒下葱花，无油捞茄子就做好了，简简单单的就已经很好吃。
香菇木耳煮白菜
主材料：大白菜克，香菇(干)30克，木耳干5克，姜5克，蒜5克，葱5克
调味料：菇菌浓汤宝1盒，色拉油1匙
做法：香菇、木耳提前发透，热锅，下油爆香姜蒜，下香菇木耳快炒一会，加入2碗水，取菇菌浓汤宝，菇菌浓汤宝与香菇木耳小火煮20分钟左右，下白菜，所有材料煮透，关火，下葱花，上碟即可食用。
燕麦水果沙拉
主料：燕麦片2匙，黑麦片1匙，葡萄15克，石榴20克，圣女果15克，薄荷叶5克
辅料：沙拉酱1匙
做法：麦片类用水稍为泡5分钟，麦片放微波炉加热2分至熟透，麦片放凉待用，水果切小块,一口状，取盘子放上较硬质的石榴，再放其他水果与麦片，挤下沙拉酱，撒点薄荷叶，即可食用。
