1.韭菜：韭菜，别名：懒人菜！其叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。省事、多茬收割。2.薄荷草：薄荷，为多年生宿根性草本。原产于欧洲及地中海沿岸，现在世界各地均有栽培。有一句英国格言：“想要长寿就要吃薄荷。”最简单的食用方法就是摘下新鲜的薄荷叶，清洗后，直接用热水冲泡，它对清咽润喉、消除口臭具有很好的功效。女性长喝薄荷茶还可以抑制雄激素分泌，改善毛发旺盛的问题。薄荷既还加工成饮料也可以做菜时当做配菜调味，特别与肉食搭配十分解腻。其在种植上特别简易，尤其在菜园中种植，几乎是种一次以后年年生、年年摘，它用根繁殖能力超强，即使地上部分全拔了，只要地下有一段根留着，它还会接着生长出来。3.紫背菜：紫背菜，别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，高50-厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。4.大葱：大葱，石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。大葱产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。5.木耳菜：木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
本文编辑：佚名
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