治疗白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/众多周知中国是茶的故乡，历史早已在茶杯中流淌千年。按照色泽和发酵程度，茶可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。对于爱喝茶的朋友应该都听说过煮茶、煎茶和点茶吧，那这些泡法都有什么独特之处呢？下来和小植一起来看看。煮茶煮茶的意思就是把茶放在炉子上煮着喝。在唐、宋时期，最为流行的煮茶方法，是先把茶叶碾成碎末，然后制成茶团，饮用时把茶捣碎，并加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。甚至还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成糊状喝下，这种煮茶的方法也叫做“吃茶”。可是小植觉得古人的这种煮茶方法，不仅过于繁琐，还失去了茶中的原汁原味，不像像现代，煮茶的方法简化多了，只需将茶叶放入茶壶中煮沸，出汤即可。煎茶煎茶这个词最先表示的是一个制作食用茶的一道工序，也就是指用水煮采集的嫩茶叶。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了，属于通过蒸汽杀青工艺而制的绿茶。今天小植所说的煎茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。但是很多朋友容易将煮茶和煎茶搞混，觉得差别不大，其实仔细对比这两种方法的制作工序完全不一样啊。点茶点茶的意思就是把茶壶里烧好的水倒入茶盏中，也是唐、宋时期较为流行的一种煮茶方法。点茶前先用茶壶煎水，然后将研细的茶末放入茶盏中，倒入少许沸水。先调成膏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是先用一只手点茶(通常用的是执壶往茶盏点水)。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使茶汤泛起泡沫。◆煮茶和泡茶的区别1.口感不同泡茶：主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气，不易走味。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。煮茶：能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。2.茶量不同泡茶：一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，大概7～10克左右。煮茶：煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。PS:由于煮茶和泡茶大致的方向和目的都是相同的，所以没有固定的说法来评判谁更好。
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.bohezx.com/bhpz/15570.html
