这个世界充满着幻梦，即使是有百余年前的普洱茶宋聘号冲泡，也基本上无味道了。这个世界上信这个的人多（装B的有钱人），无妨。二三百万买一饼打水漂嘛，洗脸嘛。这一百年来的历史，基本没有保存一个百年老字号普洱茶的时间轴。再论大红印生产于年代中后期，主要港销侨销，在大陆内地不可能有几饼保存，都在香港回归前大量发现，这就是港台卖老假茶的惯用手法。据西双版纳的一位朋友回忆，年左右，台湾来的做茶人就大量印刷大红印的纸，用生熟配做，存在防空洞做湿仓，如此，这20年间，经典老茶陆续上市了。B姓教父等一干人等，今日成都，明日武汉，收徒卖宋聘号、大红印等等、真真假假，鱼目混珠，达官贵人，以此为荣，可见愚蠢者众。普洱茶兴起的年。昆明人那时候才喝点大叶种晒青绿茶，那时做普洱茶的人和买普洱茶都是勇气可嘉。那年被陈国义命名的“八八青”，也就卖元。（八八青就是年的，一个拼配茶的称谓。）所以，超过年代的普洱茶，很多都难以辨认。历史糊涂，到年普洱茶崩盘前大量造假，特别是中茶包装纸的遍地皆是，那时中茶自己也是无能为力。谈到普洱茶老茶，辨析和鉴别都是极其困难的，改制前国营勐海茶厂和下关茶厂的产品有一些客观规律，如西双版纳易武镇、象明乡最早从事古树普洱茶生产的“王先号”、“顺时兴”、“李铁号”、“权记号”、“滇蛮号”的年前后的古树茶，那还是很容易识别。如今，名山奔流，字号林立，雨林上下、班章惟不老，孔雀惟无星，老寨云云，谈喝之间，都是荒唐的今世言。著名案例年下半年廖天文先生开发命名的薄荷塘，也就是50棵一类树，每年不到公斤高杆古树茶，不到0公斤二类古树茶，你看看这市场有几千倍数的薄荷塘名字在售卖……所以，造假的太多。忽悠的太多。这就是普洱茶的谜。金融茶让人赌博赌钱，平台指数也可以人为控制，一切非法也。如同末法时代，基本毫无底线。茶人的真言，茶学的真言，都化作台前幕后的小小交易了，一个小小的出场费。普洱茶痴山西天街小雨石头老兄云：“喝普洱茶，毫无疑问干净第一。为何？普洱茶的特质是陈化茶，陈化的环境和陈化的过程对后期品质的呈现具有决定性作用，特别注意的是在陈化过程中最容易发生杂染和霉变。市场上有一种唯年份的怪论，以年份的长短掩盖茶的品质，让大多数不懂普洱的人迷三倒四。普洱茶的品质由原料、工艺、存放三者决定，这是常识，无需多言。我重点想讲杂染和霉变。杂染是一饼茶倒来倒去，经过多手，染污了外部的不良气息。霉变是高湿聚积对茶饼的伤害，霉变之气令人难受，霉变之苦也绝不同于茶之本苦。有人说放一放就好了，这是妄想，物质发生异变怎么能够转回来？判断是否干净有三个点，一是否冲头，二是否麻舌，三是否挂喉。如果喝了一款茶，头、舌、喉这三个部位不舒服，即便这个茶花了多少钱，有多贵，还是要赶快扔进垃圾桶。”摘抄一段讲普洱茶的好文字供大家学习，以后写文章，就是平常心写，讲道理写，不设定，不迷信，不断定，普洱茶的现代性在这里，因为古树普洱茶真正兴起的时间（也就是20年的时间轴）可以追寻，遵循事实。眼下悟之，心如朗月，古茶树孑然，时间是最好的。普洱茶是终结者，是终极的味觉信仰。
本文编辑：佚名
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