我们的日常生活中的三餐，基本上很少说去用薄荷入菜的，倒是在饮料里见的比较多，还有就是西餐会碰到些，大部分是把薄荷拿来入药，加入日常用品中，还有就是糖果，最为知名的就是薄荷糖，既能清新口腔，又有利喉咙的功效。其实薄荷是可以拿来入菜的，薄荷的清香味能有效的遮盖住，蛋，肉类等的腥味。薄荷中的薄荷醇除了能够止痒外，还对喉咙肿痛有一定的功效，像平时的风热感冒就可以适量的食用些薄荷，同时薄荷还有提神，消炎，疏肝理气等功效。这几天因为要给小宝做薄荷膏用，所以就买了一斤新鲜的薄荷叶，做完薄荷膏，还剩下了很多的薄荷，今天就先来一个薄荷炒鸡蛋，薄荷的清香味很好的将鸡蛋中的腥味给综合了，又多了份薄荷的淡淡的芳香，异常的美味，值得让人一试的美味。
步骤：
准备食材：主料：
新鲜薄荷适量，鸡蛋2个，鲜葱2根。
辅料：
盐适量，糖一小撮，五香粉适量。
2.将新鲜薄荷叶，香葱洗干净，然后切碎备用。
3.鸡蛋打在大腕里，同时加进切碎的薄荷叶，葱末，少许盐，糖，五香粉充分的搅拌均匀，备用。
4.起锅，大火，锅热，倒进适量的食用油，油大热(冒烟的那种)，一手端着鸡蛋混合液，另一只手拿双筷子，边将鸡蛋液淋在锅里，同时边用筷子绕圈搅拌，煎到两面金黄就可以出锅了。
5.鸡蛋好了后，成盘，就可以开始享用了，味道非常的清香，每一口都是薄荷的清香味，又美味有营养。不容错过的一道美食。
