（燕赵食安行王霞）薄荷别名苏薄荷、南薄荷，以全草入药，薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》里说：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效疏散风热、清利头目、理气解郁等功效。
薄荷叶，又名升阳草。味道闻起来十分提神醒脑，从身心处都能感受到一股冰冰凉凉的气息。其实薄荷叶是医学界的保健圣品。中医认为，薄荷性凉味辛，归肺、肝经。当工作紧张的时候，人很容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状，吃点薄荷叶，能起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。下面我们就一起来了解一下薄荷叶的功效与作用吧!
首先，薄荷叶能抗菌、消炎。薄荷叶捣烂应用于局部皮肤，有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷叶所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂。
其次，薄荷叶醇能刺激皮肤神经末梢感受器，产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感，缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。薄荷叶能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。
再者，薄荷叶油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用。有较强的利胆作用，还有保肝作用。
，薄荷叶油有抗精子着床、抗早孕的作用，能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，促进子宫收缩，因此孕妇是不能吃薄荷叶和喝薄荷叶泡的水。
薄荷叶的功能与作用很多，它对身体是有一定的好处。但是薄荷叶偏凉，因此对与一些肺虚咳嗽以及阴虚发汗的人群应尽量少喝薄荷叶泡的水。而且由于薄荷叶能够起到提神的作用，因此在晚上睡觉时切勿饮用过多的薄荷叶水以免影响睡眠。
薄荷，想必很多人都不陌生，当咽喉不适的时候，很多人都喜欢含一些薄荷糖来缓解咽喉肿痛的症状，可是许多人都只知道薄荷糖，对薄荷叶却不了解。薄荷叶的功效非常大，不仅具有提神醒脑的功效，还能消炎解*。薄荷叶也常被拿来做成食材，那么薄荷叶的吃法有哪些呢？
1、薄荷汤
做法：首先将薄荷叶洗干净，然后切成碎末，再用煮沸的开水进行冲泡， 放一些盐以及香油，那么此时薄荷汤就已经完成，能起到消火解暑的作用。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。
2、薄荷炒鸡肉
做法：现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。
3、薄荷粥
做法：这是需要用些新鲜的薄荷，然后再与清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷却，就可以将薄荷叶捞出来，但汤需要留着备用。此时需要用粳米放入锅内煮粥，等快煮熟时，然后放进薄荷汤以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大开。
4、薄荷绿豆糕
做法：首先取一些绿豆煮到烂，然后放些其他食材捏成馅，然后放置锅内焖熟即可，待凉后即可食用。
薄荷叶作为食材，切不可当作主食，以免对身体造成 。当薄荷叶作为药材时所用剂量需要根据医生的指示，切忌自行随意增减剂量，一旦食用过量会产生很强的麻痹作用，严重者甚至会带来生命危险，因此需要引起高度重视。在哺乳期以及怀孕期间的女性、儿童都是不宜食用薄荷叶的。同样薄荷还不能与 酒水同时饮用，防止使胃部受到损伤。
夏日必备
薄荷红茶
薄荷柠檬红茶
1把柠檬榨取出柠檬汁备用～
2红茶包加入少量的水大约CC熬煮成浓缩的红茶大约熬煮10分钟左右放凉备用
3把柠檬汁跟浓缩红茶混和～再倒进约CC的开水～加进适量的糖(白糖或是砂糖都可以，请依喜好添加)
4把洗好擦干的薄荷叶放进进泡～再冰进冰箱冰凉即可饮用喔!
薄荷叶的功效与作用有哪些？
生活中很多人喜欢把新鲜薄荷叶采摘以后晒干保存起来，这些晒干后的干薄荷叶，既可以入药，也可以直接用来泡水喝，它对人类身体有多种好处，能疏风清热也能消肿止痛，干薄荷叶的功效还有很多，接下来我会带大家一起去了解。
1、健胃消食
干薄荷叶中含有一定数量的薄荷油和薄荷的，这些物质，对人类的嗅觉神经和味觉神经都有一定刺激作用，能让这些神经保持兴奋，而且它对人类口腔黏膜也有一定刺激作用，可以促进唾液和消化液分泌，所以人们把晒干的干薄荷含在嘴中，以后能开胃消食，用它泡水喝则能健胃，提高肠胃消化功能。
2、抗菌消炎
干薄荷可以入药，它具有抗菌消炎的重要，怎么能消灭人体内的多种敏感菌和皮肤真菌，对人类的皮肤炎症和皮肤红肿，都有一定预防和缓解作用，另外人们出现上呼吸道感染时，直接用干布和煮水喝，还能让上呼吸道感染引起的气管炎和肺炎，以及咳嗽痰多等不良症状很快减轻。
3、缓解疼痛
干薄荷叶还能缓解疼，它含有的薄荷精油能直接作用于人类的神经，能让人累得头痛，愤怒等不良症状很快减轻，另外人们在手术以后甚至出现疼痛时，及时服用适量的干薄荷，也能让疼痛好转。干薄荷还能调解人的情绪，能缓解人力压力，对人类的失眠和肝气郁结等不良症状也有一定调理作用。
4、疏风清热
干薄荷还是一种能疏风清热的中药菜，它能清理人体里的热*，防止热*在身体里淤积，对人类的热病初起以及胸肋胀痛，还有风疹，麻疹等多种常见疾病，都有一定预防和治疗作用。干薄荷叶还能清热解表，它对人类的流感和咽喉肿痛以及牙痛，还有恶心呕吐等多种不良症状也有明显预防作用。
