春季，免疫力易受影响，除注意保暖外，饮食调节亦至关重要。今天介绍两种常见食材——鸡蛋与薄荷的巧妙搭配，既可饱腹，又可去口臭，堪称“祛风寒”的食疗妙方，尤其适合中老年人常食，以增强免疫力，减少疾病困扰。
鸡蛋，被誉为“一天一枚，疾病远离”，其烹饪方式多样，如水煮蛋、茶叶蛋等。然而，您是否尝试过与薄荷共烹？薄荷煮鸡蛋、薄荷鸡蛋羹，不仅清新口气、预防口臭，更有清热解毒之效。薄荷具有广泛的保健功能，能应对打嗝、咳嗽、感冒、恶心、呕吐、咽喉疼痛等40种常见健康问题，其清凉口感亦具保健价值。
制作步骤如下：
清洗薄荷：新鲜薄荷用小苏打、盐水搓洗，再用清水冲净，控水备用。
清洗鸡蛋：鸡蛋数量按需，表面涂小苏打擦拭洗净，置于薄荷之上。
煮鸡蛋：锅中加足量清水，覆盖食材，大火煮约5分钟。
敲蛋回煮：捞出鸡蛋敲破蛋壳，再入锅煮2分钟，焖5分钟，便于鸡蛋吸收薄荷营养。
直接食用：捞出煮好的鸡蛋，剥壳即可食用。
制作薄荷鸡蛋羹：碗中打入鸡蛋，加盐搅匀，倒入煮薄荷的水（或单独煮薄荷水），搅拌均匀。
过滤蛋液：蛋液过筛去除气泡和未打散蛋清，覆保鲜膜，扎孔透气。
蒸制：蒸锅上汽后，放入蛋液，小火蒸6-8分钟。
出锅：撕去保鲜膜，切块，淋生抽、香油提味，即可享用细腻滑嫩的薄荷鸡蛋羹。
结语：春季鸡蛋与薄荷的完美组合，具有“祛风寒”之效，中老年人常食可增强免疫力，抵御疾病。本文对您有所启发，欢迎点赞、
本文编辑：佚名
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