夏日夜晚，吹着微风，点上蜡烛，倒上一杯红酒，看着喜欢的电影，享受片刻的放松与宁静！
你是否会遇到这样的情况，重金买下，费尽心思存下来的葡萄酒，打开的时候发现，已经变成醋了！葡萄酒是一个有生命而且会发展的液体，懂得合理储存它，你才能每次打开它的时候，都能保持它 状态，更好地品尝享受。
今天和大家一起聊聊葡萄酒储存收纳的方法！葡萄酒如何分类？储存时有哪些注意事项？适合的存放位置有哪些？酒杯有哪些不同的种类？适合用什么样的工具来整理收纳？让我们一起进入红酒的世界吧~
WINE葡萄酒分类AWonderfulLIFE01按葡萄酒种类如果你家中的葡萄酒数量较少，你对葡萄品种也不是很挑剔的话，可以尝试按照葡萄酒的种类进行整理排列。比如红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，起泡葡萄酒，甜葡萄酒，当你拥有了一定数量的葡萄酒后，可以尝试将葡萄酒陈列得更加美观大方。（配图来源于网络)
02按葡萄品种/产区当你晋升为初级葡萄酒收藏者后，可能想把自己收藏的葡萄酒进行更加细致的分类，这时候你可以根据不同的葡萄品种进行分类。红葡萄酒品种：赤霞珠，梅洛，黑皮诺，西拉，白葡萄酒品种：霞多丽，长相思，赛美蓉，雷司令等。
也可以加入葡萄酒产区的元素，比如来自勃艮第的霞多丽葡萄酒和来自马尔堡的长相思“遥遥相望”可以在脑海中绘制世界各葡萄酒产区的地图！
赤霞珠CabernetSauvignon赤霞珠是品丽珠和长相思的后代，是一种黑皮颜色较深的葡萄品种，被称为红葡萄品种 ！产区法国波尔多
香气：黑色水果气味为主，比如黑加仑，黑樱桃，黑莓，薄荷，青椒，烟熏，香草，咖啡，雪松等风味。
霞多丽Chardonnay白葡萄酒的世界中，霞多丽在名气上是当之无愧的“王后”是世界上极受欢迎的白葡萄品种之一，原产地是法国勃艮第，果实较小，皮比较薄。典型香气：热带水果风味，柠檬，西柚，菠萝，杏仁，新鲜奶油等。
雷司令Riesling雷司令是高酸葡萄酒品种，有水果和花香。但没有长相思的草本植物香气。雷司令主要种植在德国。典型香气：青苹果，葡萄，青柠，柑橘，桃子，芒果，菠萝，烟熏等。
03按适饮的时间当你拥有了一定数量的葡萄酒后，可以按照他们的年份和适饮时间来进行整理归类，这样你就不会错过每款葡萄酒的 饮用期了。
葡萄酒适饮期的长短，是由它的陈年潜力决定的。通常80%-90%的葡萄酒适合在1-2年内饮用完毕，10%的红葡萄酒与5%的白葡萄酒适合5年后饮用，只有1%的名庄酒需要放置10年以上时间，才进入 饮用期。所以“酒是越陈越香”也是因酒而异的。
WINE葡萄酒储存AWonderfulLIFE葡萄酒的理想储存环境是置放于凉爽、恒温恒湿的酒窖或酒柜中，但若家中没有酒窖或者酒柜，应该如何合适的储存？
01温度葡萄酒对温度非常敏感，一般葡萄酒的理想储存温度是10-15℃的恒温环境，不能超过18℃。过高温度容易使葡萄酒加速老化，过低则减缓葡萄酒的成长发展，从而使香气封闭。
很多人习惯把葡萄酒放在冰箱储存，其实并不是很适合，因为冰箱不是恒温，但还是能起到一定保鲜的作用，临时存放，并无大碍。葡萄酒更适合在恒温环境存储，有条件的话可以购买恒温酒柜。
02湿度葡萄酒的储存湿度 是70%左右，而不超过80%。若环境过于潮湿，酒塞容易长霉腐烂，导致空气进入，而使葡萄酒氧化；若温度过于干燥，酒塞收缩，也会导致空气进入而氧化。有条件的话，可以在储存葡萄酒的地方，放置一个湿度控制器，根据实际情况来调整湿度。03遮光光线会影响葡萄酒的品质。因为光线下会使葡萄酒中发生化学反应，影响酒的颜色和口感。任何一种来源的紫外线都会使葡萄酒中的酚类物质变化，加速葡萄酒的老化。在储存葡萄酒时，建议将葡萄酒放置在通风避光的位置，避免光线直射，以免破坏葡萄酒中的香气。有条件的话，可以把葡萄酒放在地下室。尽量避免使用聚光灯或者霓虹灯！可以购买防紫外线的酒柜存放。想要妥善保存葡萄酒，给它们黑暗比给它们光明更有爱。04防震强烈的震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间发生反应，还会使酒中的沉淀物质无法沉淀到瓶底。导致葡萄酒的口感粗糙。此外，若持续时间较长的微小震动也会影响葡萄酒的品质，加速老化酒液。所以葡萄酒需要保持相对静止。需要长途运输的葡萄酒，建议购买后放置一个月以上再饮用为佳。05平放将葡萄酒水平放置可以保持酒液始终与酒塞接触，防止酒塞干裂或空气进入。另外，软木塞的细微孔隙，可以成为葡萄酒与外界接触的窗口，让它们可以适当呼吸。
若葡萄酒打算即饮或短期内饮用，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至塑料塞封瓶的，则不必将葡萄酒水平放置。
同样使用软木塞封瓶的香槟或气泡酒，它们不喜欢躺着，更喜欢直立。 化碳比氧气重，让香槟站着，可以让 化碳留在瓶颈处，防止氧气进入。
06通风很多人喜欢把葡萄酒放在厨房里面，非常方便，但是厨房里有太多味道，也会有霉菌，影响葡萄酒的发展，破坏它的味道。大概也没有人希望从冰箱里取出一瓶带着大蒜味道的“美酒”吧！
葡萄酒适合放在通风的位置，如果放在酒柜里，一定要把排风打开。为了在日常保护葡萄酒不被异味偷袭，也可以在外壁包裹一层薄薄的保鲜膜。
WINE葡萄酒收纳AWonderfulLIFEQ:除了酒柜家中有哪些地方适合存放葡萄酒？比较适合存放葡萄酒，相对安静，通常避震、避光、异味较小，综合看来是不错的选择。地下室比室内具备更佳的储存条件，这里少光照震动，又更为潮湿，是理想的存放葡萄酒的地方。
Q:哪些地方不适合长期存放葡萄酒？厨房常年炊烟四起，气味混杂，不适合红酒存放；冰箱非恒温，而且各种气味纷杂，葡萄酒挤在其中难免会有异味，但临时存放保鲜，并无大碍。
阳台风吹日晒，温度易变，不适合存放葡萄酒；汽车后备箱，在夏日的骄阳下，高温暴晒，也不适合存放葡萄酒。
Q:为什么选择恒温酒柜呢？恒温酒柜具备高精密的压缩机和温度控制器，能很好把控温度的精确与稳定性。还可以根据室内外的温度差异，适当调节酒柜内的湿度，达到恒湿的标准。防震压缩机的设置能够将机器运转中产生的震动降到 。双层防紫外线玻璃门能够阻挡紫外线。但并不是所有酒柜都有这些功能，购买时需要问清楚功能和规格。（配图来源于网络）Q:如何储存开瓶后的葡萄酒呢？专业的酒柜是 ，没有的话，可以放置在冰箱里， 有独立的冰箱单独存放，防止串味。
把瓶塞按照原始的路径塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，避免空气进入。可以使用干净干燥的螺旋盖瓶子，比如矿泉水瓶，将剩余的葡萄酒倒入新瓶中，排出空气后，拧紧瓶盖，冷藏放置。
WINE葡萄酒杯收纳AWonderfulLIFE
Q:酒杯如何收纳比较合适呢?葡萄酒爱好者，难免家里会有各式酒杯，由于形状多样，收纳不当，很容易打碎。如何收纳放置，既省空间，又方便拿取呢？最常见的收纳方式就是倒挂式收纳或者放在玻璃柜中收纳。陈列时，可以根据相同形状，或用途的杯子，前后排序依次摆放，便于我们取用，又显得整洁有序。(配图来源于网络)Q:葡萄酒杯种类型有哪些呢？
酒杯可以改变葡萄酒的味道！改变酒的味道，重点不在酒杯的高低，而在于杯肚和开口的大小和形状。酒杯的形状会影响喝酒时，酒的流动方式。(配图来源于网络)
用来喝红葡萄酒，比如勃艮第杯，黑皮诺杯，波尔多杯，赤霞珠杯，标准红酒杯等；
用来喝白葡萄酒，比如长相思杯，霞多丽，雷司令杯等；
用来喝气泡酒，比如浅碟香槟杯，郁金香杯，长笛杯等。
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