薄荷饼干炎热的夏天是薄荷最茂盛的季节，泡水喝根本就跟不上它的生长速度。摘了一大把嫩叶，做了薄荷吐司，再烤点薄荷黄油饼干吧。意想不到的是，加了薄荷叶的饼干，吃在嘴里，丝丝凉意直往喉咙里钻。夏天食用，少了几分甜腻，多了些许清凉，非常值得一试的饼干。原料：低筋面粉、黄油、白糖、薄荷叶、鸡蛋。做法步骤：第1步、软化好的黄油中加入白糖，用打蛋器低速打至糊状，分次加入蛋液，搅打均匀。第2步、筛入低筋面粉和薄荷叶碎，搅拌均匀。第3步、将模具中铺上保鲜膜，将饼干糊倒入模具中，压平整。放入冰箱冷冻一个半小时至饼糊硬固。第4步、切成厚0.7cm左右的小块，码入铺好油纸的烤盘中。第5步、将烤盘放入预热好的烤箱。烘焙要求：度，上下火，中层，烤15分钟左右。烤至表面微黄，即可。第6步、出炉后的饼干，放烤网上晾凉。第7步、彻底晾凉后，装入密封的饼干罐内存放。小贴士：家中的方形盆盆罐罐都是不错的模具。码入烤盘时要有一定的间隙，烘烤时饼干会不断长大。来自美食天下金梅花开99的作品。
本文编辑：佚名
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