红酒的世界五彩缤纷，专业的人享受、陶醉在其中，本期我们带大家了解一些常见的葡萄品种，带你了解红酒世界中的入门知识。首先我们来认识一些在红酒世界中比较常见的红葡萄品种。它们分别是：赤霞珠、西拉、梅洛，另外宁夏这几年也在做一些马瑟兰，表现十分优异。1、赤霞珠赤霞珠（CabernetSauvignon）原产自法国波尔多地区，是一种由品丽珠和长相思杂交而来的红葡萄品种。由于赤霞珠较强的适应性，适合多种不同的气候，其在多个国家和地区都有种植。采用赤霞珠酿造的红酒多是浓郁型红酒，单宁较为强劲、紧涩，口感浓厚，适合搭配一些口味浓重的餐点。通常，赤霞珠会被用来和梅洛或品丽珠混酿，以达到更为平衡的口感。2.西拉西拉原产与法国罗纳河谷，主要集中在北部，是一种古老的葡萄品种，是酿造干型红葡萄酒的良种。采用西拉酿造的红酒通常在含有强劲的单宁的同时，还有馥郁的果香，可谓是兼具了赤霞珠和黑皮诺的优点。目前西拉是澳大利亚最广泛种植的品种，澳大利亚的气候使西拉展现出更多的热情和奔放，表现相当优秀，广受人喜爱。3.梅洛梅洛，又称“美乐”，虽然是一种18世纪末才出现的品种，但却是法国种植面积最为广泛的红葡萄品种，波尔多的大部分产区都有种植梅洛，同时，除了法国，在美国、意大利等国家，梅洛都被广泛种植。采用梅洛酿造出的红酒通常展现出红黑浆果的香气，通过陈年，还能发展出李子和香料的香气。另外，梅洛在在红酒中有一个很重要的角色，好多酿酒师都拿它来调配，造就出风味复杂，口感圆润的红酒。4.马瑟兰马瑟兰原产于法国南部的地中海小镇Marseillan，并因此得名。马瑟兰的历史并不长，是年由赤霞珠和歌海娜杂交而来，现在已经在主要的酿酒国家种植。年引进中国，现在已经有发展成特色品种的趋势。在年，在宁夏酒庄广泛种植马瑟兰果串大，果粒小，皮厚，抗病性强，属于中晚熟品种，喜欢温暖偏热的气候。优质的马瑟兰红酒颜色深，酒体饱满，单宁丰富柔顺，有红色水果、黑色水果、花香、青草、薄荷、烘烤、香料、皮革等风味，陈年潜力好。
本文编辑：佚名
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