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初夏的美食香炸薄荷叶

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  • 时间:2024/3/28 13:17:30
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我家有一个院子,院墙边上有个大花盆,忘记以前种的什么花了。不知谁在花盆里移栽了一株薄荷,结果春末夏初的时候,薄荷在花盆里长的是枝繁叶茂。我带着孩子在院子里玩,偶尔被蚊子咬了,我就掐两篇薄荷叶,揉碎了涂在皮肤上,立马就止痒了。薄荷的那种清香,就是初夏清凉的味道。院子里的大花盆,长满了薄荷刚采摘下来的鲜嫩薄荷记得曾在农家宴上吃过油炸薄荷叶这道菜,至今想起来仍唇齿留香。现成的食材就在这儿,为什么不试一试呢?将薄荷洗干净晾干说干就干,我立刻指挥儿子去院子里摘薄荷叶,刚开始儿子只摘了一片片的薄荷叶子回来,可炸出来后已尝不出薄荷的味道。于是我们进行了第二次尝试,摘薄荷时连着薄荷茎和叶子一起摘,这样炸出来的薄荷味就浓郁了。用鸡蛋、面粉、盐、水搅拌成均匀面糊薄荷沾满面糊,放进六成热的油锅炸出锅了——香炸薄荷叶香炸薄荷叶出锅了,咬一口,淡淡的薄荷香溢满口。吃了这道菜,估计蚊子也不敢咬我们了。无意间,我们的小院又给我们提供了一种天然蔬菜。香炸薄荷,真是初夏的美食呢!


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