导读：这酱，我家隔三差五必做一次，拿来配炸鱼炸香肠蘸酱特香！做法好简单
最近忙着耕田种菜(是真的耕田不是开心农场)(突然觉得开心农场很怀旧)，全身腰酸背痛，不过拥有自己的一块田很开心，而且可以增加运动量，比单纯跑跑步好玩多了。
那跟这薄荷有什么关系？一点关系也没有，只是我种田在院子跑来跑去时，发现旁边长了一丛野生薄荷，这样而已。
一靠近就可以闻到一点薄荷香，摘头顶的嫩芽，随便摘就弄了这么一大把。
单纯薄荷酱很适合配羊排，可是家里没有羊排，那不然就来做塔塔酱好了(但是也没东西搭配塔塔酱啊)，反正就把下厨当成游戏一样，你想玩什么就玩什么才会起劲，做好了自然会找到东西配。
材料：
薄荷
蛋两颗
美乃滋
柠檬半颗
盐、胡椒
做法：
两颗蛋煮熟，剥壳放凉；薄荷洗干净，切碎。
把切碎的薄荷放在碗里，洒点盐，用汤匙把薄荷磨得更碎。(如果有杵和臼会更好)磨的时候味道一下子冲出来，新鲜薄荷的味道很清新很浓又不呛，超好闻。
煮熟的蛋*拿出来，用筛子过滤让蛋*细致一点。(完全是假掰之举，如果没空用汤匙打碎也可以)
磨碎的蛋*加上美乃滋、半颗柠檬汁搅拌均匀，撒上盐、胡椒调整味道。
再加上刚刚磨碎的薄荷，搅拌均匀。(薄荷磨过之后就会变色，但是没关系，味道还是一样滴)
那蛋白我不知道要怎么处理，干脆切碎加进去。
最后试一下味道，觉得太干就加点水或柠檬汁，我是多洒了点胡椒，搅拌均匀就完成。
塔塔酱搭配凉凉的薄荷，还有柠檬的酸香，我觉得很解腻，这酱我家隔三差五必做一次，特别适合搭配炸物(例如炸鱼排、炸香肠)或烤物，而且做法特简单，如果家里有酸*瓜，可以省略柠檬用酸*瓜切碎加进去，那味道就会跟外面卖的塔塔酱一模一样，但是又多了薄荷的清香，很有深度的味道。
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不应该把蛋白加进去，很清爽的塔塔酱却有蛋白的口感很奇怪，下次还是沾点酱油自己吃掉好了。
