夏天天气炎热，除了空调标配之外，也少不了果蔬霸王：西瓜。从打小的记忆里，一到夏天这个时候，西瓜就是解暑神器，一两口下去，暑气全消。小的时候家里没有冰箱，妈妈就会去水井边打一桶水，把西瓜放里面浸泡，等拿出来的时候，西瓜就已经冰冰凉凉了，切开扑鼻而来的便是西瓜的清香，还未等切完，一块西瓜已经下肚了，入口甜沙、爽口脆嫩，现在回想起来还是那么美好。
西瓜被称为瓜中之王，很多人都爱吃，夏天也免不了经常买来吃。西瓜吃完后，其实给我们随手扔垃圾桶的西瓜皮，也是可以吃的，西瓜皮的解暑作用比里面的西瓜肉还要好，而西瓜皮的含糖量低，热量也低，对于高糖人士来说更合适。
西瓜皮怎么吃？其实很简单，凉拌和煮汤都可以。在我们家夏天凉拌的做法比较多，做起来也简单，酸酸甜甜，口感爽脆，家人都很喜欢吃。吃完西瓜别扔西瓜皮，简单4步，变废为宝，秒变夏日开胃凉菜。下面做法分享给你们，吃完西瓜做来试试。
食材：西瓜皮克、白砂糖10克、柠檬半个、薄荷2片。
1、西瓜皮用清水洗净，表面用刀切除干净，这样不会有啃过的痕迹，也可以直接吃的时候就切下来吃，这样更好一些。
2、将表面绿色的西瓜皮去除，再将白色的皮切成丝。丝不用切太细，吃起来比较爽口。绿色的瓜皮比较硬，所以就去除不要了。
3、将切好的西瓜皮放入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。
4、柠檬先用盐将表面搓洗干净，再用刀切开，用力挤出柠檬汁，汁水滴在西瓜皮丝上搅拌均匀即可。
5、加入洗干净的薄荷叶，放入冰箱冷藏1小时后再取出来吃就可以了，吃起来非常清爽可口。
听海小贴士：
1、西瓜皮只选取白色的部分，红色的肉和最外层的皮都不要，这样做出来才会清脆爽口。
2、白砂糖的用量可以根据个人的口味来增减，但不建议放太多。
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本文编辑：佚名
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